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降膜蒸发器物料汽化气体从加热面送到外置的冷凝器,存在一定的压差。在一般的蒸发器中,这种压力降(Δp)通常是比较高的,有时甚zhi高得难于接受。而降膜蒸发器有较大的气体穿越空间,蒸发器内压力能看成与冷凝器中的压力几乎相等,因此,压力降很小,真空度可达5mmHg。
降膜蒸发器主要用于膜工业制造,它属于蒸发器。由于具有很多优点,例如传热效率高,蒸发速度快,而且物料停留时间短。因此,很适用于热敏性物质的蒸发。