蒸发器操作过程要消耗大量加热蒸汽

直接接触型蒸发器。加热介质与溶液直接接触传热，如浸没燃烧式蒸发器。蒸发装置在操作过程中，要消耗大量加热蒸汽，为节省加热蒸汽，可采用多效蒸发装置和蒸汽再压缩蒸发器。蒸发器广泛用于化工、轻工等部门。

直接接触型蒸发器可分为常压、加压和减压（真空）蒸发操作。很显然，对于热敏性物料，如抗sheng素溶液、果汁等应在减压下进行。而高粘度物料就应采用加压高温热源加热（如导热油、熔盐等）进行蒸发。